O Alentejo manteve, em 2024, a sua posição de destaque no setor oleícola, sendo responsável por 82% da produção nacional de azeite, de acordo com o Instituto Nacional de Estatística (INE). A produção total da região ascendeu a 1.616.333 hectolitros, provenientes de 1.068.023 toneladas de azeitona oleificada, processadas em 99 lagares.
A nível nacional, a produção total de azeite foi de 1.959.949 hectolitros, com o Alentejo a contribuir largamente para os melhores resultados qualitativos. A região produziu 1.148.820 hectolitros de azeite com acidez até 0,8º, categoria correspondente ao azeite virgem extra, representando mais de 80% do total nacional neste segmento de qualidade.
Além disso, o Alentejo produziu ainda 233.187 hectolitros de azeite com acidez entre 0,9º e 2º, e 234.325 hectolitros com acidez superior a 2º, este último valor também superior ao das restantes regiões.
A predominância do azeite virgem extra obtido na região é atribuída à combinação de variedades adaptadas, técnicas modernas de cultivo e eficiência dos lagares, com um rendimento médio superior a 0,15 hectolitros por quilograma de azeitona, alinhado com a média nacional.
O Norte, segunda região produtora, totalizou 201.106 hectolitros, ficando a larga distância do volume e da qualidade registados no sul do país.