Apesar de o clima ainda não estar muito primaveril, é possível que já tenha mais vontade de comer saladas.

Esta receita, do site Eating Well, é de pepino e cenoura, e é um óptimo acompanhamento para as suas refeições.

Ingredientes:
1/4 de chávena de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de coentros frescos
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1/4 de colher de chá de sal
1/8 de colher de chá de pimenta
1 pepino
2 cenouras
1/2 cebola vermelha

Método de preparação:
1- Misture o vinagre, os coentros, o óleo, o sal e a pimenta numa tigela. Junte o pepino, a cenoura e a cebola cortados. Combine tudo. Leve ao frigorífico e sirva fresquinha.

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